Dans le cadre de sa mission d’accompagnement économique des interprofessions, le Cniv achète et produit des études et des données statistiques permettant d’accroitre et d’affiner sa connaissance des marchés français et d’exportation des vins. L’ensemble de ces données couvre un champ large de connaissances allant de la production à la commercialisation. A ces données s’ajoutent des études de fond permettant par exemple d’étudier la compétitivité et le positionnement de la filière vitivinicole française sur le marché international du vin de plus en plus mondialisé.
Études
Plan de filière - Synthèse
Consultez ici la synthèse du Plan de filière préparé et remis à Stéphane Travert, ministre de l'Agriculture.
Plan de filière - Intégral
Conformément à ce qu’elle avait promis, la filière vitivinicole a préparé et remis son Plan de filière à Stéphane Travert. Un document ambitieux et rassembleur, qui engage la viticulture et le négoce aux côtés des Français. Pour mieux répondre à leurs attentes de développement durable.
Les vins français placés sur le haut de gamme
Au Royaume-Uni, en Allemagne et en Belgique, le constat est presque identique : les vins français sont très présents sur le haut de gamme mais quasi absents du coeur de gamme. Créer des nouveautés, travailler la proximité avec les consommateurs et mieux exploiter le marché des effervescents sont les principaux axes de travail proposés par l’étude que le CNIV et FranceAgriMer viennent de co-financer.
Une photo de l’offre de vins dans la restauration française
Afin de mieux suivre l’offre des cafés-hôtels-restaurants en France, plus de mille cartes des vins ont été relevées et analysées cette année. La bouteille de 75 cl reste le format le plus présent, pour un prix médian de 37 € le col.
Montée en gamme en grande distribution et contraction des marchés
Consommer moins, mais consommer mieux : c’est la tendance qui se dégage de l’analyse des ventes en grande distribution depuis quelques années. Une évolution qui concerne aussi le marché des vins... avec des nuances.
